Рукоятка
Нержавіюча сталь, прецизійне лиття
- полірована (Ra < 0,8 мкм) PL
Варіант виконання з різьбовою втулкою
Нержавіюча сталь AISI 304
Варіант виконання з різьбовим стрижнем
Нержавіюча сталь AISI 304
Кільце ущільнювача/Кулачок
гідрований бутадієн-нітрильний каучук (H-NBR) H
- Діапазон температур застосування від –25 до 150 °C
- Твердість за Шором А 85 ± 5
- Відповідає вимогам Управління санітарного нагляду за якістю харчових продуктів та медикаментів США (FDA)
Інформація
Регульовані ручки важільного типу GN 305 з ручками із твердої нержавіючої сталі призначені для використання у зонах із підвищеними гігієнічними вимогами. Ущільнена монтажна поверхня забезпечує кріплення без мертвих зон. Високоякісна обробка, а також удосконалені зовнішні поверхні запобігають налипанню бруду та полегшують очищення.
Регульовані ручки ідеально підходять для встановлення в обмеженому просторі або в певному положенні.
Різьбова вставка кріпиться з можливістю обертання до ручки із зубчастими з'єднаннями. При натисканні на ручку зубчасте з'єднання звільняє себе і може бути перенесене в будь-яке потрібне положення. Зворотне зачеплення відбувається за відпускання ручки.
Технічна інформація
загальні вказівки
Чому гігієнічний дизайн?
Безпека продуктів, захист споживачів та правові аспекти відіграють все більш важливу роль у харчовій, медичній та фармацевтичній промисловості. Стандартні елементи "Hygienic Design", з їх специфічними властивостями, можуть підтримувати виробничий процес у цих чутливих галузях, допомагаючи цим виробляти продукти з тривалим терміном зберігання і без консервантів.
Переваги гігієнічного дизайну
Найменші обсяг та час робіт з очищення (вони можуть забирати до 25 % витрат часу на виробництво), тому
- залишається більше часу для виробництва
- споживається менше прісної води
- знижується енергоспоживання
- потрібно менше засобу для чищення
- утворюється менше стічних вод
- знижуються загальні витрати та економляться ресурси
Правова основа гігієнічного дизайну
EN 1672-2:2009 «Харчова техніка»
Машини повинні бути очищуваними, тобто вони повинні бути спроектовані і виготовлені таким чином, щоб можна було видалити бруд за допомогою рекомендованих методів очищення.
Директива з машинобудування 2006/42/EC
Машини повинні бути спроектовані таким чином, щоб
- матеріали можна було легко та повністю очистити перед кожним використанням
- без виникнення ризику заражень чи захворювання.
DIN EN ІСО 14519:2008-07
Гігієнічні вимоги до конструкції обладнання
DIN EN 1672:2009-07
Харчова техніка – Загальні принципи проектування – Частина 2
Вимоги, принципи проектування
Вимоги до відповідності Гігієнічному дизайну
- Корозійно-стійка нержавіюча сталь
- Пластмаси та еластоміри, що відповідають вимогам FDA та ЄС.
- Поверхні повинні мати можливість очищення
- Слід уникати етапів, пов'язаних із розташуванням пристроїв без вирівнювання
- Ущільнення мають бути спроектовані таким чином, щоб не виникало жодних зазорів
- Пази під кільця ущільнювачів повинні бути спроектовані з урахуванням гігієнічних вимог.
- Повинен бути виключений контакт із виробом
- Переважно, щоб кути мали закруглення радіусом 6 мм і більше
Конструкція / геометрія
Внутрішні та зовнішні поверхні всіх пристосувань, деталей і труб повинні дренуватися автоматично, бути легко осушуваними та очищуваними.
Властивості та шорсткість поверхні
Легко чиститься при шорсткості Ra < 0,8 мкм
Принципи проектування відповідно до гігієнічного дизайну
- Європейське об'єднання гігієнічного інжинірингу та дизайну
- Некомерційний європейський консорціум виробників обладнання та продуктів харчування, а також їхні постачальники, науково-дослідні інститути, університети та державні установи охорони здоров'я
- приблизно 45 рекомендацій
- тестування продуктів та видача сертифікатів
3-A Санітарний Стандарт, Inc.
- некомерційна та незалежна асоціація в США
- три зацікавлені групи: громадські та державні установи охорони здоров'я, виробники обладнання та продуктів харчування
- понад 70 Санітарних Стандартів
- експертиза конструкцій та процесів, видача сертифікатів
Ущільнення, приклад застосування
Ущільнювачі
Серед елементів, розроблених в Гігієнічному дизайні, ущільнення мають центральну функцію захисту прихованих зон, зазорів і тріщин від проникнення рідин, що чистять або залишків продукту.
З цією метою для надійного та постійного ущільнення в зібраному стані необхідне попереднє навантаження (натяг, стиснення) ущільнень. У сімействі продуктів Hygienic Design місця для встановлення ущільнень та поперечні перерізи ущільнень розраховуються та проектуються за допомогою програмного забезпечення для моделювання так, що при монтажі досягається необхідний поверхневий стиск, а матеріал ущільнення не піддається надмірному тиску.
Між нерухомими та рухомими ущільненнями може бути зроблено принципове розмежування:
нерухомі ущільнення , показані в прикладі застосування нижче, зверху до монтажної поверхні (ущільнювальне кільце, "sealing ring"), і в нижній частині (нижнє ущільнення, "bottom seal"), щільно затискаються під час складання шляхом затягування. Слід забезпечити, щоб усі поверхні, що контактують із ущільненням, мали шорсткість не менше Ra = 0,8 мкм.
рухомі ущільнення на регулювальній втулці (очисник, "wiper") та кульовому шарнірі (ущільнювальне кільце шарніра, "joint sealing ring") опори сконструйовані таким чином, що дають можливість регулювання як по висоті, так і по куту нахилу. З їх допомогою монтажний простір разом із поперечним перерізом ущільнення забезпечує попередньо напружене ущільнення без зазору.
Залежно від версії та типу використання може виникнути потреба у заміні ущільнень у разі пошкодження або для профілактичного обслуговування. Для цього Elesa+Ganter постачає відповідні ущільнення як запасні частини або пропонує їх під артикулом GN 7600 як стандартні запасні частини.
