Гігієнічне виконання
Максимально гігієнічне виконання – це основна вимога і не тільки при виробництві продуктів харчування. Відповідність гігієнічним вимогам також відіграє все зростаючу роль в інших галузях промисловості: від фармацевтичної до виробництва фарб і барвників. терміну зберігання. Однак цього можна досягти тільки в такому виробничому середовищі, в якому виключені всі ризики забруднення мікроорганізмами або брудом. Забруднення не повинні накопичуватися і легко видалятися.
У компанії Elesa+Ganter є рішення
Оскільки через наявність навіть найдрібніших слабких місць може статися забруднення всіх виробничих ліній, компанія Elesa+Ganter вирішила розробити спеціальну серію стандартних деталей, що відповідають високим вимогам EHEDG, DGUV та Sanitary Standards, Inc. 3-A.
Серія продукції в гігієнічному виконанні
Вся серія стандартних деталей у гігієнічному виконанні маркується етикеткою зі значком «HD» (Hygienic Design). Ця серія поєднує в собі високу якість поверхні, відсутність мертвого простору, зовнішні поверхні без свердління і герметичні ділянки болтового кріплення. Концепція герметизації, заснована на розрахунках за методом кінцевих елементів, забезпечує тиск після монтажу. Гігієнічне виконання також означає значне скорочення часу та кількості матеріалу, необхідного для регулярного очищення, що також значно знижує витрати на експлуатацію.
Чому Гігієнічний дизайн?
У харчовій, медичній та фармацевтичній промисловості безпека виробів та захист споживачів набувають все більш важливого значення. Завдяки своїм особливим властивостям стандартні деталі в гігієнічному виконанні допомагають організувати процеси виробництва у галузях з високими вимогами та полегшити випуск продуктів із тривалим терміном зберігання, знижуючи потребу в консервантах.
Переваги Гігієнічного дизайну
Rzadsze i krótsze procesy czyszczenia (redukcja czasu o 25%) zapewnia następujące korzyści:
- залишається більше часу для виробництва
- споживається менше прісної води
- знижується енергоспоживання
- потрібно менше очищувача
- утворюється менше стічних вод
- знижуються загальні витрати та економляться ресурси
Правова основа Гігієнічного дизайну
EN 1672-2:2009 «Харчова техніка»
Машини повинні бути очищуваними, тобто вони повинні бути спроектовані і виготовлені таким чином, щоб бруд можна було видалити за допомогою рекомендованих методів очищення.
Директива з машинобудування 2006/42/EC
Машини повинні бути спроектовані таким чином, щоб
- матеріали можна було легко і повністю очистити перед кожним використанням
- без виникнення ризику заражень чи захворювання
DIN EN ІСО 14519:2008-07
Гігієнічні вимоги до конструкції обладнання
DIN EN 1672-2:2021-05
Харчова техніка – Загальні принципи проектування – Частина 2